Champagne Appoggiature
B. Girardin

ce champagne brut est disponible en 75 cl

Domaine : Domaine B. Girardin
Vigneronne : Sandrine Girardin
Région : Côte des Blancs, Côtes de Bars
Terroir : Dans la Montagne de Reims, un terroir exceptionnel de la région viticole de Champagne, reconnu pour ses sols riches en craie et ses coteaux ensoleillés. Ce terroir confère aux raisins une belle acidité et une minéralité subtile, offrant des champagnes précis et structurés.
Appellation : Champagne AOP
Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Degré d'alcool : 12°
Dosage : Brut 5 grammes de sucre / Litre

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Le Champagne Girardin est un vignoble familial. En 1970, Bernard s’émancipe de la coopérative pour voler de ses propres ailes. Les parcelles familiales sont situées sur le terroir du village de Mancy, en Côte des Blancs, puis enrichies sous l’impulsion de sa fille Sandrine, avec celles de Vitry en Perthois, au nord de la Côte des Bars. Aujourd’hui c’est 6 hectares sur deux terroirs distincts que Sandrine nous propose des champagnes inspirés de l'univers musical. 

La cuvée Appoggiature nous séduit par son bouquet aromatique délicat et complexe, avec des notes de fruits frais, tels que la pêche mûre, soulignées par des nuances animales. La bouche bien équilibrée apporte une fraîcheur agréable, tandis que la finale est longue et harmonieuse.

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